典型贝类加工废弃物资源化综合利用与联产技术研究-贻贝加工副产物综合利用关键技术集成与示范

项目名称：典型贝类加工废弃物资源化综合利用与联产技术研究-贻贝加工副产物综合利用关键技术集成与示范

项目来源：浙江省科技厅

计划类别：2018年度重点研发计划项目

项目编号：2018C02038

起止年限：2018.01.01-2020.06.30

拨款经费：200万元

负责人所在部门：食品与药学学院

负责人及主要人员：王阳光，於定明，陈斌，金仁耀，沈清，宋茹，欧阳小琨，戴志远，郑震霄，曲有乐，杨立业，白冬

项目简介：项目立足于我省贻贝加工业的现状，目前贻贝加工副产物的利用度不高，加工过程产生大量的废弃物不仅污染环境，而且浪费资源。项目通过酶解技术、超微粉碎技术等对加工汁液、贻贝壳进行综合利用研究，其技术应用及产业化前景主要体现在以下几个方面：（1）掌握贻贝加工汁液节能浓缩、酶解，掌握贻贝壳煅烧工艺以及超微粉碎等关键核心技术。（2）构建一套贻贝加工废弃物加工设备及加工工艺，为开发系列功能化贻贝产品提供设备基础。（3）促使我省贻贝加工企业进一步走综合利用、高值化加工之路。（4）服务海洋经济，促进企业增效，提高产品附加值。

项目的实施可有效提升我省贻贝的加工和全资源利用，增加经济和社会效益。项目研究坚持“产学研”结合的路线，与具备相关技术和资金条件的企业紧密合作，提升整个贻贝加工产业的科技水平。