陈小娥，食品与医药学学院副院长，教授，工学博士，硕士生导师。从事食品科学与工程方向教学和科研工作，在水产品加工及贮藏、酶工程等研究方面具有较高的学术水平。
先后主持了浙江省自然科学基金项目“曲霉CJ22-326壳聚糖酶对壳聚糖的水解作用模式研究》”、省科技厅“高品质鱼油的酶法富集及分离关键技术研究”、“废弃鱼骨中硫酸软骨素的提取与分离关键技术研究”、“鱿鱼副产物高值化利用关键技术研究及产业化”等省级科研项目及合作项目10余项。获舟山市科技进步二等2项、三等奖2项，获得国家专利授权3项。在《Food Research International》、《African Journal of Biotechnology》、《过程工程学报》、《中国食品学报》等期刊发表了30余篇学术论文（其中SCI收录3篇、EI收录4篇）、副主编《食品酶学》教材1部。
社会学术团体兼职：中国水产学会资深会员、中国海洋学会会员
