张宾，博士，教授，博士生导师，食品与药学学院副院长、比萨海洋研究生院副院长，九游会j9官方网站东海学者，浙江省食品科学与工程一流学科负责人，食品科学与工程国家及省一流专业骨干成员。浙江省师德先进个人、浙江省高校“双带头人”教师党支部书记。
长期从事食品科学与工程教学与科研工作，主要研究方向为水产品加工及贮藏工程。先后主持国家重点研发计划项目课题1项、国家自然科学基金4项（含区域联合基金重点项目1项）、浙江省自然基金杰出青年基金项目1项、浙江省级人才培养项目1项、中国博士后科学基金2项、国家星火计划2项、浙江省自然科学基金2项、浙江省公益性项目2项、浙江省高校科研业务费重点项目1项、舟山市科技计划项目2项、省部级以上重点实验室基金3项等。获全国大学生“小平科技创新团队”（指导）、省大学生科技竞赛二等奖1项（指导）、中国商业联合会科技进步一等奖、三等奖各1项（均第1）、中国产学研创新成果奖二等奖2项（第1和第2）、优秀奖1项（第1）、浙江省专业学位研究生优秀实践成果1项（指导）、浙江省专业学位优秀研究生教学案例1项、舟山市科技进步奖二等奖1项（第1）、舟山市优秀青年科技奖1项（第1）、舟山市优秀科技论文一等奖、二等奖各1项（均第1）、浙江省教学成果一等奖1项（第7）、山东省教学成果二等奖1项（第5）、中国商业联合会科技进步特等奖1项（第2）、浙江省科学技术进步奖三等奖2项（均第2）等。发表学术论文180余篇，其中卓越期刊、SCI/EI收录90余篇。获授权国家发明专利23件、PCT专利2件。出版《水产品生产安全控制技术》《虾深加工技术》《食品加工过程质量与安全控制》、Food Chemistry、《食品化学》《食品化学》《食品感官评价》等教材著作。
社会学术团队兼职：中国食品科学技术协会青年委员会青年委员，浙江省食品学会常务理事、青年委员，浙江省海洋生物资源利用专业委员会秘书长，中国农业产业化专家库成员，浙江省科协智慧海洋专家服务团专家；国家自然科学基金、中国科协、浙江省、山东省、湖北省、江苏省、广东省及上海市等科技评审专家；包装工程专家委员、肉类科学编委、Food Science of Animal Produts编委、食品研究与开发编委、食品工业科技编委、食品安全质量检测学报青年编委等；农业工程学报、食品科学、Trends in Food Science & Technology、Food & Function、Food Chemistry、Food Research International、Journal of Food Science、Food Control等期刊评审专家。
